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Nutrición

Alga Kelp: el superalimento de actualidad. Descubre sus beneficios.

Este regalo del mar se ha covertido en uno de los productos de moda que deben formar parte de tu dieta. Es un alimento muy completo gracias a su alto contenido de nutrientes: contiene alrededor de 30 minerales como calcio, hierro, potasio, yodo, magnesio, zinc, fósforo, manganeso, cobre, cloro y sulfuro, aporta vitaminas como la vitamina A, C, E, B, K y H, y aporta fibra y proteína.

Entre sus principales beneficios se destacan:

  • Ayuda a perder peso, gracias a sus propiedades que aceleran el metabolismo, además de ser un producto bajo en calorías y grasas.
  • Combate el estreñimiento, favorece el tránsito intestinal y mejora la digestión, gracias a su alto contenido de fibra vegetal. Es un excelente antidiarreico por su contenido de ácido algínico.
  • Regula el colesterol malo y es beneficiosa para el corazón ya que nivela la tensión arterial y su alta concentración de vitamina K favorece la circulación del sistema sanguíneo y la coagulación.
  • Disminuye las flatulencias y molestias intestinales producidas por las bebidas gaseosas o el exceso de comidas pesadas.
  • Limpia y purifica las arterias. Ayuda a liberar toxinas y sustancias nocivas, capta los metales pesados del organismo que suelen obstruir las arterias, actuando como un depurador del organismo.
  • Mejora la calidad de la piel y contribuye a evitar la pérdida de la elasticidad. Su contenido de calcio, flúor y magnesio, junto a las vitaminas A, C y E, permiten la regeneración y reparación de las células que constituyen el tejido tópico, dando como resultado una piel radiante, a la vez que ayuda a combatir el envejecimiento prematuro provocado por los radicales libres. Este producto no solo está de moda en el mundo de la alimentación, sino también en el de la cosmética.
  • Contribuye al óptimo funcionamiento de la glándula tiroidea y con ello evita la aparición del bocio y desajustes del metabolismo.
  • Fortalece las uñas, el cabello y los huesos.

El alga kelp es definitivamente una apuesta segura para la buena salud y la puedes consumir cruda o cocinada, en polvo para echar a las comidas o si lo prefieres en suplementos nutricionales.

  • Escrito por Salud al Día
  • Categoría: Nutrición
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Las hamburguesas y el riesgo de asma

 

Los adictos a la comida chatarra están en un grave peligro. Comer hamburguesas indiscriminadamente, además de elevar el riesgo de obesidad, diabetes y patologías cardiovasculares, aumenta las posibilidades de padecer asma en la infancia, tal y como demuestra un estudio internacional reciente.

Tres o más hamburguesas a la semana son suficientes para elevar el riesgo de asma y sus síntomas en los menores, particularmente entre la población infantil de los países desarrollados.

  • Categoría: Nutrición
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Las fresas, aliadas de la buena memoria

Las fresas, siempre han jugado un papel protagónico en el mantenimiento de la buena salud. A su potente capacidad antioxidante y anti-inflamatoria, ahora se suma su capacidad para retardar los efectos del envejecimiento sobre nuestro cerebro.

Los resultados de un reciente estudio realizado por la Escuela de Medicina de Harvard en Boston y publicado en Annals of Neurology, avalan su capacidad de ralentizar en más de dos años los efectos del envejecimiento cognitivo.

Su alto contenido de flavonoides, las convierte en el mejor aliado para reforzar la memoria y prevenir el envejecimiento cognitivo. Partiendo de la premisa de que el estrés y la inflamación son dos de los factores principales que influyen en el deterioro cognitivo y pérdida de memoria, un aporte extra de flavonoides reduciría estos efectos.

Los flavonoides son una excelente protección contra los agentes oxidantes externos y las sustancias químicas que pueden contener los alimentos. También se les atribuyen otras propiedades, como contribuir a la prevención de trastornos cardiovasculares, osteoporosis y síntomas de la menopausia.

Se han identificado más de 6.000 tipos flavonoides, entre los que destacan los que se encargan de aportar el color y sabor propio de alimentos tan diferentes como las cerezas, las uvas, las naranjas, los limones y las cebollas. También hay que destacar las isoflavonas, presente en la soja.

Este, y otros estudios constatan que la alimentación, y los beneficios de las frutas, juegan un papel esencial en la protección de nuestro cerebro, en el mantenimiento de nuestra memoria, y nuestra salud en general.

 

 

 

 

  • Categoría: Nutrición
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Apio y sus beneficios nutricionales

El apio es una verdura refrescante que debemos incluir en nuestra dieta diaria, ya sea en ensaladas o bien en sopas y guisos.  Por sus beneficios nutricionales es muy recomendado a la hora de seguir una dieta saludable.

Compuesto por un 92% de agua, sus propiedades son muy beneficiosas para nuestra salud:        
•    Contiene vitaminas A, C y E,  las cuales actúan como antioxidantes, previniendo el envejecimiento prematuro y la oxidación de los radicales libres precursores del cáncer.
•    Es un poderoso diurético que evita la retención de líquidos y ácido úrico, debido a sus grandes aportes de potasio.
•    Contiene vitaminas del complejo B (B1, B2 y ácido fólico), indispensables para un buen funcionamiento del sistema nervioso central.
•    Contiene aceites esenciales compuestos por apiol, limoneno y psoraleno, que ayudan a reducir procesos inflamatorios como la artrosis y el reumatismo.
•    Aporta una considerable cantidad de fibra, contribuyendo a reducir los niveles de colesterol.
•    Contiene minerales como sodio, calcio, magnesio y zinc.

  • Categoría: Nutrición
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Las virtudes nutricionales del pepino

 

El pepino tiene una alta concentración de agua, lo que le confiere sus propiedades diuréticas y laxantes. Es ideal para las dietas de control de pesoy se utiliza como demulcente, antipruriginoso, diurético y depurativo. Está indicado para la cistitis, la urolitiasis y la oliguria. Su cáscara contiene betacaroteno y su piel un alto contenido en fibra y vitamina A.

Es un potente hidratante cutáneo gracias a su contenido de vitaminas B y C, por lo cual es usado en diversas mascarillas facials y  productos hidratantes para la piel.

Por su elevado contenido en agua esta hortaliza no admite la congelación. Puede ser conservado en el refrigerador por un par de semanas, pero nunca dentro de bolsas de plástico.

Lo podemos incluir en numerosas recetas: crema de pepino, ensalada de crudites, crema de aguacate con pepino y hasta en el gazpacho.

 

 

  • Categoría: Nutrición
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Dieta alcalina: tu aliada para combatir el sobrepeso y la enfermedad.

Seguramente has oído hablar de los niveles de acidez y alcalinidad del PH de la sangre y la importancia de mantenerlo en equilibrio óptimo para prevenir el envejecimiento prematuro, la obesidad, las enfermedades degenerativas, la osteoporosis y un sinnúmero de enfermedades.

El nivel de alcalinidad del PH de la sangre debe ser entre 7.35 y 7.45, para lograr que los procesos metabólicos se optimicen y permitan una mayor oxigenación a nivel celular. Cuando el PH no está equilibrio, el oxígeno disminuye, por esta razón las células respiran en un ambiente sin oxígeno y se produce una alteración de sus procesos metabólicos fisiológicos. Por otro lado, cuando el organismo está demasiado ácido, trata de compensar ese desequilibrio recurriendo a sus reservas alcalinas y sacrifica minerales como el calcio, magnesio y potasio que se encuentran principalmente en los dientes, articulaciones y huesos.

La clave para lograr este equilibrio está en la alimentación, nuestra dieta debe incluir un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.

¿Cuáles alimentos deben estar presentes en nuestra dieta alcalina?

  • 80 % de alimentos alcalinos. Vegetales de hojas ya que contienen clorofila, una sustancia altamente alcalina, espinaca, berro, coliflor, tomate, remolacha, zanahoria, espárragos, apio, cebolla, limón, manzana, melón, uvas, peras, frutos secos como almendras, avellanas y castañas, semillas, tofu, leche de soja, té verde, jengibre, miel y beber mucha agua. Es muy aconsejable agregar limón al agua, el limón es considerado uno de los más potentes alcalinizantes del PH.
  • Solo un 20% de alimentos ácidos. El azúcar blanca, sal blanca, arroz blanco, harinas refinadas, los edulcorantes sintéticos, alcohol, café, alimentos envasados y enlatados y las proteínas de origen animal en exceso y las bebidas gaseosas son acidificantes en mayor grado. Cuanto más procesados son los alimentos, mas acidifican el PH sanguíneo.

“Donde existe oxígeno y alcalinidad no puede existir desequilibrio ni enfermedad”, afirmaba Otto Warburg, premio Nobel de medicina, en la década del treinta.

  • Escrito por Salud al Día
  • Categoría: Nutrición
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Tu alternativa nutricional contra el envejecimiento.